描述场效应晶体管放大能力的最常用参数、单位及符号是：

场效应晶体管（FET）是一种电压控制型器件，它的放大原理是通过改变输入端（栅源极）的电压，来控制输出端（漏极）的电流变化。因此，描述这种“以电压控制电流”放大能力的核心参数被称为互导（或跨导）。 互导的定义是输出电流变化量与输入电压变化量的比值，其符号通常记为“gm”。由于是电流除以电压，它的常用单位是毫安/伏（mA/V）或西门子（S），因此选项A是完全正确的。 对于干扰选项，选项B中的“电流放大倍数（β）”是普通三极管（双极型晶体管）的专属参数，因为三极管是电流控制型器件。选项C错在互导是有量纲的，单位并非“倍”。选项D的“电压放大倍数”通常用于描述整个放大电路的整体性能，而不是晶体管自身的固有基本参数。