法规和国际业余无线电惯例要求业余电台日志应记载的必要内容是：

业余电台日志（Log）是记录通联活动的法定文件。根据业余无线电法规和国际惯例，一份合格的电台日志必须包含能够唯一确定一次通联的核心要素：何时（通信时间）、何频段（通信频率）、用何种方式（通信模式）、和谁（对方呼号）以及通联质量（双方信号报告）。 正确选项A精确涵盖了这五项法定基本内容。这些信息不仅是应对无线电管理部门检查的依据，也构成了QSL卡片确认的基础。如果缺少其中任何一项，该通联记录在申请业余无线电奖状时将被视为无效。 干扰选项中提到的“对方姓名”、“收发信设备及天线”、“所在城市”或“天气”等，虽然在日常语音通联中经常交流，也可以作为备注写进日志增加乐趣，但它们绝不属于法规和惯例强行要求的“必要”记载内容。