我国专门针对业余无线电台的管理文件及其制定机构分别是：

我国专门规范业余无线电台的核心部门规章是《业余无线电台管理办法》，它是目前业余无线电爱好者设立和使用电台必须遵守的专项管理文件。 该文件的制定和发布机构是工业和信息化部。作为国家层面的无线电主管部门，工信部负责全国无线电频率和台站的统一监督与管理，因此出台了这部针对业余业务的具体办法。 选项B《业余无线电台管理暂行规定》是1992年颁布的历史文件，早已被新《办法》取代而废止。选项D“国务院”虽然制定了更宏观的行政法规《中华人民共和国无线电管理条例》，但并非这部专项《办法》的制定机构，需严格区分不同法规的文件名称与制定主体。